L’odorat a ce pouvoir magique, presque mystérieux, de nous ramener à nos souvenirs les plus lointains et les plus enfouis. Chacun d’entre nous s’est déjà retrouvé face à une odeur qui le replonge instantanément dans le passé, à l’image de la madeleine de Proust qui propulse l’écrivain dans sa plus tendre jeunesse.
Ainsi, les odeurs, bien qu’appartenant au domaine de l’invisible et de l’impalpable, ont cette faculté magique de déclencher des émotions fortes.
Malgré tout, l’odorat apparaît comme un sens encore accessoire, et reste malheureusement dans l’ombre des autres sens… Pourquoi ne pas le rendre plus accessible et lui accorder enfin un peu plus de lumière ?